Tidak lazim memang menemukan sebuah

Tidak lazim memang menemukan sebuah franchise makanan cepat saji yang berasal dari Korea Selatan di Jakarta ini. Ketika saya mengira-ngira bahwa makanannya tentu tidak jauh dari bulgogi atau Korean barbeque tapi justru yang dibawa adalah ayam goreng!

Kesan modern dengan panel-panel kayu berwarna terang dan ringan, berbagai meja panjang yang bisa menjadi tempat makan bersama-sama with strangers, dan berbagai furniture tidak lazim menjadi simbol baru tentang bagaimana mendesain sebuah restoran fast food. Cukup segar dan unik mengingat banyak restoran cepat saji masih merancang dirinya dengan pakem khas jaman dahulu dan diperbaharui dengan perubahan minor saja.



Dari segi makanan, ternyata BonChon menganut sistem yang sama sekali berbeda dengan ayam goreng Amerika Serikat pada umumnya. Para pembeli diharuskan menunggu beberapa saat agar ayam memang fresh baru digoreng pada saat disajikan. Ini terkait dengan teknik memasak mereka yang menghilangkan lemak menjadikan kulit ayam renyah tapi menjadi tipis.

BonChon memakai bumbu khas Korea yang memadukan soy sauce dengan bawang putih yang menjadikan rasa kulitnya agak manis. Dengan penggorengan langsung saji BonChon tidak menyimpan ayam dalam rak pemanas yang menjadikan ayamnya kering sehingga hal ini mempertahankan bagian dalam ayam tetap segar dan moist.

Konsep penyajiannyapun berbeda. Meskipun tetap menyediakan paket ayam, nasi beserta minuman, originally BonChon mengusung konsep mengkonsumsi ayam lebih terbilang sebagai kudapan sendiri atau beramai-ramai dengan keluarga. Pembeli dapat memilih antara sayap, paha atas, paha bawah atau strips (ayam tanpa tulang) dalam paketan berisi beberapa potong dan kelipatannya. Alternatifnya bisa dipilih juga ikan dory dengan rasa yang sama dengan ayam gorengnya dan tentunya, bulgogi with rice.



Sebetulnya secara keseluruhan BonChon cukup mengundang rasa penasaran saya. Terutama dari rasa ayamnya pun cukup menggiurkan karena citarasanya yang berbeda. Tapi arguably masih belum cukup untuk bisa merubah mindset orang-orang yang telah lama terbiasa dengan citarasa ayam goreng khas Amerika.

Ikan dory sebagai alternatif juga sebetulnya memilki rasa menjanjikan namun pendampingnya yaitu kentang goreng terasa kurang bumbu. Mungkin saja untuk alasan kesehatan atau memang didasari dari resep tradisionalnya dimana BonChon tidak terlalu membumbui layaknya selera Indonesia. Kalau memang mau sesuai selera selalu ada nasi sebagai penggantinya.

Persaingan tentu tidak akan mudah mengingat fast food lain telah bertahan selama puluhan tahun dan telah menanamkan faham yang sudah mendalam di benak banyak orang. Tapi persaingan yang tidak mungkin dipungkiri adalah fakta bahwa siapapun franchise dari luar negeri harus sadar bahwa ayam goreng khas Indonesia yang memiliki rasa gurih ayam yang telah dibumbui dan sambal kecap tetap menjadi primadona baik yang di jalanan maupun restoran lokal di seluruh negeri.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผิดปกติแน่นอนหาแฟรนไชส์อาหารอย่างรวดเร็วที่เกิดจากเกาหลีใต้ในกรุงจาการ์ตา เมื่อฉันเดาว่าอาหารเป็นสิ่งที่แน่นอนไม่ไกลจาก Bulgogi หรือบาร์บีคิวเกาหลี แต่มันก็นำไก่ทอด! ประทับใจกับโมเดิร์นไม้และแสงสีอ่อน, โต๊ะยาวต่างๆที่อาจจะเป็นอาหารร่วมกับคนแปลกหน้าและ ความหลากหลายของเฟอร์นิเจอร์ที่ผิดปกติกลายเป็นสัญลักษณ์ใหม่ของวิธีการในการออกแบบร้านอาหารฟาสฟู้ด ค่อนข้างใหม่ไม่ซ้ำใครให้ร้านอาหารอย่างรวดเร็วจำนวนมากยังคงการออกแบบตัวเองด้วยการจับโบราณทั่วไปและต่ออายุมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย. ในแง่ของอาหารก็จะเปิดออกร้าน BonChon adopts แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับไก่ทอดสหรัฐอเมริกาในทั่วไป ผู้ซื้อจะต้องรอเวลาสักไก่ทอดสดใหม่เมื่อเสิร์ฟ นี้จะเชื่อมต่อกับเทคนิคการทำอาหารของพวกเขาที่เอาผิวไก่ไขมัน แต่กรอบที่จะกลายเป็นบาง. ร้าน BonChon สวมรสชาติที่โดดเด่นที่ผสมผสานซอสถั่วเหลืองเกาหลีกับกระเทียมที่ทำให้ผิวรสหวานเล็กน้อย ด้วยร้าน BonChon อาหารทอดโดยตรงไม่ให้ไก่ในชั้นความร้อนที่ทำให้ไก่แห้งเพื่อที่จะรักษาภายในของไก่สดและเก็บไว้ชื้น. penyajiannyapun แนวคิดที่แตกต่างกัน แม้ว่าจะยังคงให้แพคเกจของไก่ข้าวและเครื่องดื่มที่มีพื้นเพมานำแนวคิดของการรับประทานอาหารที่ร้าน BonChon ไก่ยกย่องมากขึ้นเป็นอาหารว่าง abuzz คนเดียวหรือกับครอบครัว ผู้ซื้อสามารถเลือกระหว่างปีกต้นขาต้นขาที่ต่ำกว่าหรือแถบ (ไก่ไม่มีกระดูก) ใน paketan มีหลายชิ้นและทวีคูณของมัน ทางเลือกที่จะได้รับนอกจากนี้ยังมีปลาดอรี่ที่มีรสชาติเดียวกันกับไก่ทอดและของหลักสูตร Bulgogi ข้าว. อันที่จริงทั้งร้าน BonChon พอที่จะเชิญชวนให้อยากรู้อยากเห็นของฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากไก่รสชาติที่เป็นที่ดึงดูดมากเพราะรสชาติที่แตกต่างกัน แต่เนื้อหายังคงไม่เพียงพอที่จะสามารถที่จะเปลี่ยนความคิดของผู้ที่ได้รับการคุ้นเคยกับรสชาติของทั่วไปไก่ทอดอเมริกัน. ปลาดอรี่เป็นทางเลือกนอกจากนี้ยังจะมีความรู้สึกของสัญญา แต่สหายที่ถูกอย่างมากขาดรสมันฝรั่งทอด อาจจะแค่เหตุผลด้านสุขภาพหรืออันที่จริงขึ้นอยู่กับสูตรดั้งเดิมที่ร้าน BonChon ไม่มากเกินไปรสชาติเครื่องเทศเช่นอินโดนีเซีย ถ้ามีจริงเสมอไปลิ้มรสข้าวแทน. การแข่งขันอย่างแน่นอนจะไม่ง่ายพิจารณาอาหารอย่างรวดเร็วอื่น ๆ ยังคงมานานหลายทศวรรษและได้ปลูกฝังโรงเรียนแล้วลึกลงไปในจิตใจของคนจำนวนมาก แต่การแข่งขันที่ไม่อาจจะปฏิเสธความจริงที่ว่าแฟรนไชส์จากต่างประเทศทุกคนควรจะตระหนักว่าไก่ทอดอินโดนีเซียทั่วไปที่ได้ลิ้มรสไก่เผ็ดที่ได้รับการปรุงรสและซอสถั่วเหลืองยังคงเป็นที่ยอดเยี่ยมทั้งในถนนและร้านอาหารท้องถิ่นทั่วประเทศ